2021年高考最后一个月饮食吃什么补脑？

　　一、最补脑的食物排名

　　1、鸡蛋

　　鸡蛋被营养学家称为“完全蛋白质的模式“。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，能够促进大脑发育，增加记忆力，所以，处于青春期的学生每天吃一个鸡蛋，非常有必要。

　　2、核桃

　　核桃因其富含不饱和脂肪酸，素来被公认为中国传统的健脑益智食品，核桃中含有丰富的维生素B和E，可以防止细胞老化，增加记忆力及延缓衰老。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

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　　3、牛奶

　　牛奶中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所需要的微量元素，牛奶中的钙元素能够很容易被人体吸收，而钙元素是大脑代谢不可缺少的成分。除此之外，牛奶中含有的维生素B1对脑细胞也有很好的作用。

　　4、豆制类

　　豆类食品以及产品，带有人的大脑需要的优质蛋白和8种必须氨基酸，这种物质都有利于提高心脑血管的功能。此外，还带有大豆卵磷脂、丰富多彩的维他命以及他矿物，非常合适于头脑工作人员。

　　5、鱼类

　　鱼肉是蛋白质的重要来源，而且鱼肉很容易被人体吸收，鱼肉还能供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。

　　二、高考前吃什么补脑

　　1、南瓜

　　南瓜是我们百姓餐桌上的常见一种食材，香甜软糯，营养丰富，它是p-胡萝卜素的极佳来源，维生素A含量胜过绿色蔬菜，多吃它具有清心醒脑的功效，适合神经衰弱、记忆力减退的人食用。

　　2、深海鱼

　　深海鱼是促进智力发育的首选食物之一，鱼头中含有很多的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，多吃可以帮助我们增强记忆力、思维和分析能力，并且控制细胞的退化，延缓衰老。

　　3、花生

　　花生含有丰富的卵磷脂，它是神经系统所需的重要物质，经常食用花生可以改善人体血液循环，还可以增强记忆能力，延缓衰老，所以，花生是名副其实的“长生果”。

　　4、水果蔬菜

　　考生应保持摄入富含维生素C的蔬菜和水果，VC有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象；同时VC还能提高人体免疫力，预防一些疾病的发生；蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前状态。

　　5、粗杂粮

　　考前学生的主食应以粗杂粮为主。它们富含B族维生素，能提高食欲，保证营养摄入均衡；同时粗杂粮的升糖系数较慢，考生考前的生理状态容易出现波动，粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始，考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。