舌尖上的高考之肉骨茶
生活不止眼前的高考,还有美食和远方。高三的同学在高考复习之余也要享受生活,有品质的生活是我们应该去追求的,高考只是我们人生的一小部分,而决定我们人生价值的也并非是卷子上的分数,应该是我们对于生活的态度。那么,且让我们暂时放下书本,尽情享受美食吧!今天 93高考网 小编为大家带来的是一道南方美食——肉骨茶,我们一起来品尝。
肉骨茶简介
肉骨茶,福建语:Bak-Kut-Teh,是一种骨肉兼饮茶的饮食方式,风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派,海南肉骨茶较重胡椒味,福建肉骨茶较重药材味。
相传华人初来南洋创业时,生活条件很差,由于不适应湿热的气候,不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒,先贤用了各种药材,包括当归、杞、党参等来煮药,但是,因忌讳而将药称为“茶”。有一次,其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里,没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味,风味独特。后来,人们特地调整煮茶的配料,经过不断地改进,就成为了本地著名的美食之一。
肉骨茶对高三同学的好处
猪排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、 维生素 外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为高三同学提供钙质。
枸杞的营养价值
1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,着名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2.枸杞可提高高三同学的免疫力,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。
桂圆的营养价值
1.桂圆含有多种营养物质,能帮助高三同学补血安神,健脑益智,补养心脾;
2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;
3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
肉骨茶美食提示
1、除排骨外,五花肉、肘子等都可如法炮制。
2、煮肉类可放在同一锅中进行,若是素菜类,为防止串味,可分开煮。而且要先用肉类将汤吊出香味,再用来煮素菜。
3、煮素菜的同时,肉类的沙煲要继续文火烹煮。
4、煮好的肉骨茶,放过一夜后,香味更醇。
5、酱油的咸度已经足够,不用另外加盐。
6、吃肉时可沾生抽、辣椒碟。
以上就是今天舌尖上的高考的内容,希望各位高三同学,能从93高考网小编推荐的这道肉骨茶当中,品尝到高三的另一种美好,并伴随着这种美好,继续努力前行,从而实现更多的美好,祝大家成功!
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