舌尖上的高考之豆浆蒸蛋

高考复习的日子很难熬，但如果有了美食相伴，这段日子也算滋润。今天 93高考网 小编继续在舌尖上的高考中为大家推荐美食，以滋润同学们的高三复习生活为乐。闲言少叙，今天舌尖上的高考中的美食就是豆浆蒸蛋，对同学们来说非常有营养，我们一起来看。

豆浆蒸蛋对高三同学的好处：

鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白;豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

蒸这种食用方法，可以最大程度保证食物的营养和最原始的味道。蒸蛋的营养价值之高，超过了常见的肉类，对需要足够蛋白质的素食主义者来说是一个不错选择。

豆浆蒸蛋烹饪提示：

1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整;

2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以。

以上就是今天舌尖上的高考的主要内容，大家在今晚就可以让父母为我们烹制这道豆浆蒸蛋。大家如果还有其他适合我们高三同学的美食也可以推荐给我们，我们的高三生活不止眼前的复习，还有舌尖上的美食和美好的远方!

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