舌尖上的高考之煎烤柠香秋刀鱼

又到了为即将参加高考的朋友们分享美食的时刻了， 93高考网 小编自己都已经迫不及待地要在舌尖上的高考中推出下面这道美味了!为了给大家补脑，所以今天我们来品尝煎烤柠香秋刀鱼。

煎烤秋刀鱼口感细腻,鱼肉散发浓郁香味,让人垂诞三尺。轻松做出美味的烤鱼,而且操作起来也不难。

秋刀鱼的营养价值：

秋刀鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，蒸、煮、煎、烤都可以，味道鲜美，而且价格并不贵。

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EpA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

秋刀鱼鲜样的常规营养成分含量为：水分(60.62±0.48%;灰分(0.75±0.01%;粗蛋白质含量(17.63±0.34%，低于银鲳，接近小黄鱼，高于鳕鱼、太平洋褶柔鱼和四大家系大黄鱼等海洋经济鱼类。粗脂肪含量达(21.04±0.60%，高于许多高脂海洋经济鱼类：带鱼和四大家系大黄鱼等;低于挪威三文鱼。实验结果表明，秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类。据报道，在一定的范围内，风味随肌肉脂肪含量的增加而增加，当肌肉脂肪含量达到鲜样的(3.5～4.5%才会有良好的适口性。秋刀鱼的粗脂肪含量很高，故具有很好的口感。

柠檬对备考同学的好处：

1.强化记忆力

柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。所以改善饮食生活不妨将柠檬挤成汁，放在冰箱，口渴时加点水或红茶当开水来喝，对身体是好处多多;

柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命C类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助於保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的的健康食品。

2.消除疲劳

柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。而在意大利的南部一带盛产柠檬，当地人做任何料理都会使用柠檬提味，使得那里的老年人个个身体非常健壮、头脑清晰，所以改善饮食生活不妨将柠檬挤成汁，放在冰箱，口渴时加点水或红茶当开水来喝，对身体是好处多多。

3.生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

4.助消化、除腥气

柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。柠檬除腥味，可以在大豆蛋白、或豆制品菜肴中加入少量柠檬除豆腥味，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

美食小提示：

鱼皮要煎烤焦黄才好吃，加入柠檬可以去腥。

以上就是今天93高考网小编在舌尖上的高考中为大家推荐的煎烤柠香秋刀鱼。鲜美的秋刀鱼加上酸爽的柠檬，这其中滋味，“猫跟你都想了解”，不必多说，总之大家在品尝后一定会把令人烦躁的高考忘到九霄云外。

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